De acuerdo a lo señalado por el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) la Canasta Básica de Alimentos (CBA) se define como "el conjunto de productos básicos que conforman la dieta usual de una población en cantidades suficientes para cubrir adecuadamente, por lo menos las necesidades energéticas de todo individuo".
La CBA representa una canasta de bienes compuesta por 50 productos considerados en ocho grupos de alimentos y considera una ingesta promedio de 2 mil 305 calorías diarias por persona, estructurada sobre la base de ocho grupos alimenticios que aportan el total de calorías requeridas.
Para su obtención, fue necesario convertir el gasto declarado en cada uno de los alimentos seleccionados, a cantidades expresadas en gramos, para luego determinar las calorías contenidas en dichos gramos y obtener así una distribución relativa de estas calorías, que finalmente son clasificadas en grupos de alimentos.
Véase también
http://mensual.prensa.com/mensual/contenido/2005/01/09/hoy/revista/102065.html
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